Para gustos colores, pero para mi:

En sellos (por orden): Pentatone, EMI classics, DECCA. AliaVox calidad excelente, lo único que editan cosas menos generalistas.
Respecto de las otras, algunas si otras no, depende también mucho del año de grabación y la tecnología disponible.

En directores: Ricardo Muti, luego André Previn y Valery Gergiev no me suelen fallar.

Algunas tiendas online tienen preview 30s-1min, es MP3, pero si conoces otra versión, puedes saber si ese director en ese fragmento te gusta o no antes de hacer nada.

Esos numeros de por si no indican nada. Necesitarias ver la gráfica completa, para cada frecuencia cual es la amplitud, y esa, "la completa", no los extremos que indicas es la que deja ver el caracter del auricular (mas bien plano, bajos muy marcados, etc) y hacerte una idea de que vas a encontrar.
Ejemplo para verlo mas claro con algunos modelos: http://www.headphone.com/learning-center/build-a-graph.php

Seguramente los dispositivos basados en plasmones enterrarán a todos éstos, vávulas y estado sólido convencional, al menos si hablamos de su potencial (100THz) aunque el disieño de sus transistores aún esta en pañales.

Son cuantos de vibración de electrones, similar al sonido. Si hablas no se trasladan las moléculas presentes en el aire hasta el oido de alguien sino las ondas de compresión. Aqui igual.

A nivel de divulgación científica había un artículo bastante didáctico en la Scientific American de Abril de 2007

Argaillo, ¿tienes esto? Entonces creo que no te sale a cuenta comprar DAC por ese precio.
http://www.creative.com/emu/products/product.aspx?category=610&pid=15186
Amplificador suelto puede merecer la pena: Headphone Amplifier Output Impedance: 22ohms (EMU 0202 USB) pero para los HD600 te da igual (0.27dB coloración, inaudible)

Si, el mismo producto pero en otro ensamblador te pone todo en una caja (pero en USA):
http://www.jdslabs.com/item.php?fetchitem=48
Como entrada sólo USB isócrono sin necesidad de instalar drivers.

Unos 240€ + portes (Suiza), dificilmente igualable para PC portatil en esos precios
http://www.headnhifi.com/o2-odac-combo

http://nwavguy.blogspot.com.es/2012/04/odac-released.html
http://nwavguy.blogspot.com.es/2011/07/o2-headphone-amp.html