Con esa clase de música, no escuchando boom-boom, supra aurales, queriendo apreciar agudos, y además que te permita conectar a un Iphone sin problemas, y puedas llevarlos en los viajes sin ocupar espacio, hoteles, etc. eres un candidato casi perfecto a los Beyerdynamic T50p. Te recomendaría los DT1350, que son igualitos pero según parece un pelín mejores en rendimiento sonoro, pero también más caros. La única pega es que no tienen control de voz para el Iphone, pero nadie es perfecto.
Los B&W P5 siempre me han parecido un lujo de auricular, en cuanto a construcción, etc., pero parece que los Beyer, siendo bastante más baratos, tienen mejor rendimiento sonoro. es más, lo que se dice de los P5 es que son un poco oscuros, y parece que ese puede ser el mismo problema que tienes ahora.
Hay una opción más barata de los B&W P5, los P3, también muy bien construidos, pero imagino que no van a sonar mejor que sus hermanos mayores.
Podrías mirar unos clásicos, los Sennheiser HD25, que te pueden dar muchas alegrías (suenan muy bien, están bien construidos, etc., aunque no llegan al lujo de construcción de los otros que te pongo). El problema que puedes tener con ellos es que tienen una escena más pequeña, y alguna de la música que pones puede requerir de una buena escena.
Conclusión: mira los Beyer que te digo, a ver qué te parecen, valen unos 180.-€., y mira también los Senn HD25, estos los puedes probar en una FNAC, supongo.
saludos
A.