Hola musicalia,
Creo que el Sony CDP-590 utiliza 2
PCM56P en configuración dual. En
esta página se pueden ver unas fotos del interior. En esas fotos puede apreciarse el reloj que en principio debería ser el componente ovalado de color metálico que se encuentra a la izquierda y más o menos en el centro del PCB.
Para sustituir este reloj haría falta conocer la referencia del reloj que utiliza el CDP-590 para saber la frecuencia necesaria y la tensión que maneja (5V o 3.3V). En principio este cambio debería mejorar la calidad de sonido pero esto es algo muy subjetivo.
En cuanto a los relojes que podrías utilizar pues, a nivel comercial tienes las siguientes opciones:
LClock XO 3TentLabs XO-DACSi quieres algo más barato podrías contruirte lo siguiente:
The Pink Fish Media Flea +
Tentlabs XOEsta última opción me parece la mejor

Antes de tirarte a la piscina trataría de conseguir los esquemáticos del aparato. Por otra parte también lo abriría para hacerme una idea de cómo es el circuito, conocer cuál es el receptor S/PDIF que utiliza y comprobar que los DACs que utiliza son los que te comento.
Si te animas ya nos contaras...

Un saludo.