No soy filólogo ni nada parecido, pero diría que aucells es una versión en catalán antiguo de ocells. Supongo que Llull es muy anterior a la normalización lingüística del catalán y en esa época se podía hallar la misma palabra escrita de muchas formas diferentes. Tras Pompeu Fabra, gran normalizador del catalán, ocell se escribe con o. I cantaven va con v, i "és l'alba" va acentuado, etc.